تُعتبر الكليجا واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتحديدًا في منطقة القصيم، فقد تحتل مكانة خاصة في الثقافة السعودية، ولهذا يفضلون تقديمها في المناسبات والأعياد، كما أنها تُعد من الهدايا المميزة التي يُمكن تقديمها للأهل والأصدقاء، فإذا كنت من محبي تلك الحلوى الفاخرة، فعليك شرائها من المخابز أو المتاجر مثل حلا الجزيرة، أو إعدادها في المنزل بنكهات وأشكال مختلفة.
طريقة عمل كليجا نوتيلا مطبوعة باسمك
دعونا نكتشف واحدة من أشهى الحلويات التي تجمع المذاق اللذيذ والقوام الهش، فهي عبارة عن أقراص دائرية ذهبية اللون محشية بالنوتيلا، فقد تتعدد حشواتها، فيوجد منها الكليجا بالتمر أو بالمكسرات أوبالتوابل، استعد لتجربتها في المنزل، واستمتع بنكهتها الفريدة، بتوفير هذه المقادير:
مقادير عجينة الكليجا
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي، مما يمكن مزج نصف كوب من الزيت وربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- كوب من النوتيلا.
- نصف كوب من المكسرات.
- بيضة مخفوقة للوجه، وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير الكليجا
تتطلب الكليجا بعض الوقت والمهارة في تحضيرها، ولكن مذاقها الرائع يستحق ذلك الجهد، وتكون خطوات تحضيرها كالتالي:
- يتم صنع العجينة يدويًا من خلال تحضير وعاء عميق وإضافة إليه الدقيق والملح والقرفة.
- تمزج المكونات الجافة حتى يختلطوا معًا.
- بعد ذلك قُم بإضافة الزيت بشكل تدريجي حتى يتجانس مع باقي المكونات.
- في كوب يوضع الماء الفاتر والخميرة والسكر، وتقلب المكونات، ثم تترك لمدة عشر دقائق حتى تفور.
- يضاف مزيج الخميرة إلى العجينة، مع سكب الحليب الساخن مع العجن بأطراف الأصابع حتى تمتزج المكونات وتحصل على عجينة لينة من دون تكتلات.
- إذا كانت جافة يُمكنك إضافة القليل من الحليب على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، على عكس إذا كانت غير متماسكة قُم بإضافة القليل من الدقيق بالتدريج حتى الحصول على القوام المطلوب.
- يجب تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تخمر، فكلما اختمرت جيدًا كلما كانت سهلة التشكيل.
- تجهيز وعاء ويضاف إليه النوتيلا والمكسرات، ثم تقلب حتى يمتزجوا.
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يضاف عليها ملعقة صغيرة من خليط النوتيلا والمكسرات.
- تغلق العجينة وتشكل على شكل دائرة، مع نقش اسمك عليها.
- بعد الانتهاء من جميع الكمية ننتقل الآن إلى مرحلة الخبز، فلا بد أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
- قُم بدهن كل قرص بالبيض المخفوق، ثم ترص في صينية مدهونة بالزبدة.
- يجب وضع الصينية في الفرن وتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي من أعلى.
- تقدم حبات الكليجا باردة إلى جانب الشاي أو القهوة.
حلوى الكليجا بالنوتيلا من الخيارات المثالية في عالم الحلويات
الكليجا رمزًا للأصالة، فهي لا زالت من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التي تحظى على لعجاب شعبية كبيرة من المواطنين، فهذا يرجع إلى عدة أسباب:
- تتمتع الكليجا بمذاق فريد ومميز فقد يجمع بين العجينة الهشة، ومزيج من التوابل المختلفة، أو حشوة النوتيلا الذائبة في الفم، حيث تترك مذاق لا ينسى.
- تتميز بسهولة التحضير، فقد يعتقد البعض أنها تحتاج إلى وقت طويل، إلا أن تحضيرها بالنوتيلا يجعلها أسهل وأسرع.
- متعددة الاستخدامات، حيث يُمكنكِ تقدميها في مختلف المناسبات والتجمعات العائلية والأعياد، كما يُمكن تقدميها كوجبة خفيفة بعد الوجبة الأساسية.
- تحتوي على قيمة غذائية عالية، خاصةً إذا تم تحضيرها بحشوة التمر لأنه يحتوي على معادن وألياف وسكريات طبيعية.
